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PIZZE QUASI MOLECOLARI
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QUASI MOLECOLARI
Bronte 
€14
€14Crema di pistacchio di Bronte, Fiordilatte d’agerola, Mortadella al pistacchio Doc, Spuma di Stracciatella, Granella di pistacchio Bronte
Fiore Spinoso €14
€14Crema di carciofi, Scamorza Affumicata Cipolla rossa Croccante, Spuma di ricotta di pecora
La Piccante €16
€16Pomodoro San Marzano Bio, Fiordilatte d’ agerola, Cipolla rossa di Tropea, Soppressata piccante, Nduja di Sperlinga , Perlage D’olio
Molecola verde €16
€16Crema di friarelli, Bufala Campana DOP, Prosciutto cotto riserva branchi, pomodorino confit, caviale d’ olio,Filetti di mandorle tostate
Norma a modo mio €16
€16Crema di Grana Padano 24 mesi, chips di melanzane, Spuma di ricotta di pecora, polvere di pomodoro
Molecola gialla €16
€16Salsa di datterino giallo bio, bufala campana dop, cipolla rossa in agrodolce, Filetti di tonno di cetara, crumble di olive, caviale d'olio
Vegana €15
€15Crema di Anacardi, Tofu, Rucola Cristallizzata, Straccetti di Seitan
Speck e noci €16
€16Bufala Campana Dop,Speck del Trentino, funghi Porcini, Crema di Noci di Camastra, Miele Bio
Velasquez €16
€16Firodilatte di Agerola, Filetti di Salmone Norvegese, Burrata Pugliese, Osmosidi Limone